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Stevenson

Em março a Anvisa publicou a Resolução da Diretoria Colegiada(RDC) número 14, estabelecendo os limites aceitáveis para matérias estranhas em bebidas e alimentos.

Segundo a química Liziane Dantas Lacerda, professora dos cursos de Engenharia de Alimentos e de Gastronomia da Unisinos, essa normatização segue padrões internacionais, procurando garantir proteção à saúde dos consumidores.

Quantidades máximas de matérias estranhas toleradas pela Anvisa em alimentos e bebidas:

Produtos de tomate(molho, purê, polpa, extrato, catchup)

- Um fragmento de pelo de roedor em 100g

Doce em pasta e geleias de frutas

- 25 fragmentos de insetos* em 100g

Farinha de trigo

- 75 fragmentos de insetos em 50g

Derivados de farinha(massas, biscoitos, produtos de panificação e confeitaria)

- 225 fragmentos de insetos em 225g

Café torrado e moído

- 60 fragmentos de insetos em 25g

Chá de menta ou hortelã

- 300 fragmentos de insetos em 25g

- Cinco insetos inteiros mortos em 25g

- Dois fragmentos de pelos de roedor em 25g

Canela em pó

- Cem fragmentos de insetor em 50g

- Um pelo de roedor em 50g

Chocolate e produtos achocolatados

- 10 fragmentos de insetos em 100g

- Um fragmento de pelo de roedor em 100g

* Insetos não incluem moscas, baratas e formigas

Proibidos

A Anvisa lista também as matérias estranhas que não são toleradas nos produtos por representarem risco à saúde

- Insetos como moscas, baratas e formigas, roedores, excrementos de animais(exceto o dos considerados próprios da cultura e do armazenamento).

- Objetos rígidos, pontiagudos e/ou cortantes(osso, metal, madeira, plástico rígido), iguais ou maiores que sete milímetros.

- Objetos rígidos com diâmetros iguais ou maiores que dois milímetros(pedra, dentes, caroço)

- Fragmentos de vidro de qualquer tamanho ou formato

- Filmes plásticos

Em tempo: O lote L6 do extrato de tomate da marca Knorr - Elefante, fabricado pela Cargill Agrícola S.A, de Goiânia(GO), com validade até 21/5/2015, e,

o Lote L04501 do Suspiro Duplo, da Produtos Alimentícios Arapongas S.A - Prodasa, de Arapongas(PR), válido até 28/11/2014, não tiveram desempenhos satisfatórios. No primeiro foram encontrados fragmentos de pelo de roedor em quantidade acima do limite de tolerância estabelecido e no Segundo constatou-se a presença de vidro na guloseima. 

Fonte Zero Hora

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